它是一年种百年生的“铁杆庄稼”，是曾经养活四亿多人的“千果之王”。今天咱们就来认识一下这个果中圣品。
柿子掉了一地，为何没有人捡？俗话说，七月枣八月梨，九月的柿子挂满集，恰逢丰收季，硬邦邦的冻柿子，爽口的脆柿子，还能直接用吸管吸的火晶柿子，名正言顺的造福了北方人的胃。
光在我国种植历史长达三千多年，对于生长环境随遇而安，让它搁哪都能生存。从人手一颗的庭院里，到荒无人际的半山坡和个别城镇绿化，都能看到黄澄澄的柿子格外的羡慕。
有人手持竹竿采摘，在这个缺衣少食的年代，柿子以己之力，无意中甚至成为了四亿穷苦人的“救济粮”。70年代柿子可谓是名副其实的救命饭。
开春后到5月份，短短三个月，这就是主粮。因为农村的老一辈眼里，家里种柿子不止代表事事如意，还代表着一种念想，所以柿子格外受重视。问问题是老幼妇孺皆爱吃的水果，为何会沦落到无人吃的地步呢？
民间有云，一个柿子十副药，虽然柿霜、柿叶、柿蒂都被古人用来用药。其中柿子还有很多维生素，成为水果中的食补佳品，可是好吃却不宜空腹多食。相信听过最多的谣言，就是柿子吃多了容易得结石。
专业词胃柿石，导致喜欢吃它得人谈果色变。通俗的解释胃柿石是植物性胃结石的一种，和药物性胃石误吞异物导致的胃石不同，一般高纤维的食物都是导致植物性结石的发生。
当柿子中的鞣酸和蛋白质结合后形成的鞣酸蛋白质复合物，相当于小石头，消化过程中将这个小石头汇集在一块儿，经过胃蠕动后无法排出体外的块状物就是质地坚硬得柿石。
虽然柿子造成的结石确实存在，可又不是饥荒年代，即使得了，轻微时多喝点水就完事儿了，喝点碳酸饮料就缓解了，不必大惊小怪。
有相关食物相克的谣言，没有什么比螃蟹柿子流传更广，传说两者吃完之后会引起局部腹泻、疼痛。用柿子的话说“这锅我不背我”。
而且我国著名的生物化学家郑集老先生，在年做了动物实验，还和多名同事以身犯险，对许多所谓的食物相克做了人体实验，其中就有柿子和蟹子，结果表示并没有任何不适的症状。郑老先生活到了岁，直到年驾鹤西去了。
如今谣言不攻自破，可吃柿子的人也是寥寥无几，如今更是任鸟啄，任由橙色染荒山也没有人栽柿子。
细究其原因是随着运输便捷，你很容易在北方吃到来自南方的各种水果，选择性多，平平无奇的柿子在超市连落脚地儿都没有。因为一些生柿子总是带着涩味需要等。其它水果即买即吃，就是让人垂涎欲滴的火晶柿子，也是个娇生惯养的主，运输艰难不易保存。
其二，吃柿子的条条框框束缚了想吃的胃，什么不能和牛奶，不能和螃蟹一块儿吃，诸如此类得谣言。好吃的价格又是一道坎，即使在我国柿产量排在世界第一，可是对市加工利用不足10%，技术含量达不到别的国的规模化量产，仅存的小部分加工的产品中，还是以柿饼加工为主。
就这样想吃的，被阻断高价之外，不想吃的，因为从小到大唾手可得，自然走向没落了。所谓，土里春洒百花香，醉里谁知柿子黄，想到故人消渴久，无人摘果满林霜。
