胃结石是在胃内形成的一种石性团块状物，主要是由于摄入的某些物质在胃内不能被消化，凝结后形成。
胃结石的形成主要与以下几种情况有关：1.食物中含有大量的鞣酸、果酸、树胶等物质，如柿子、生山楂、糖葫芦、雪红果。这些物质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃结石，特别是饮茶及喝牛奶后，更易形成胃结石。
2.某些植物性成分，如毛发、某些矿物质如碳酸钙、钡剂、铋剂等在胃内凝结而形成。
3.长期服用含钙、铋等无机化学药物或制酸剂、中药残渣以及药丸粘合剂等，在胃内沉淀形成胃石。
胃结石的症状主要包括：
1.上腹不适、胀满、恶心或疼痛感。
2.部分病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振，消化不良，上腹部胀，钝痛，反酸，烧心。
3.部分病人可合并胃溃疡。
4.1/3胃结石病人，可在上腹部触及活动的质硬包块。
5.胃手术患者，易合并肠梗阻，从而导致停止排便排气。
胃结石的治疗方法主要包括以下几种：
1.药物治疗及碳酸饮料溶解法：对于植物性胃结石，可以通过服用碱性液体，如小苏打水、可乐、雪碧等，来溶石，对于结石较小、停留时间较短的情况，可以选择口服一些碳酸氢钠来将胃结石溶解排出体外。
2.内镜下治疗：可以通过胃镜，应用碎石器，将较大胃结石碎成小胃石，再通过药物溶石，或者通过取石网将结石较大的或者是不能够溶解的结石取出。
3.手术治疗：如果前两种方法无效，可以选择手术的方法，手术方法有开腹和微创两种，都是可以将胃内的胃石取出。
以上治疗方法的选择需要根据结石的大小、类型以及患者的具体情况来决定。在治疗过程中，最好是禁食，防止胃结石增大，可以口服糖水，预防低血糖。
胃结石可能会导致消化性溃疡、消化道出血、肠梗阻等并发症，需要及时就医消化内科或消化外科。
