肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，指发生于肾盂、肾盏及肾孟与输尿管连接部的结石，多见于30~60岁人群，且男性发病率高于女性，近年来发病率有上升的趋势。南昌大学二附院专家介绍，肾结石的原因除了泌尿系统感染、梗阻、自身代谢性疾病及遗传因素外，还与不合理饮食关系密切。下面这些容易结石的食物，在爱吃都要有度！
Introduction疑惑：为什么会患肾结石？二附院肾脏内科副主任医师黄天伦介绍，临床上一般将肾结石分为四类：含钙结石、感染性结石、尿酸和胱氨酸结石。其中，80%的肾结石为含钙结石，主要成分为草酸钙、磷酸钙；感染性结石约占10%，主要成分为磷酸镁铵；尿酸结石约占10%。
近年来，尿酸结石的发生率有逐步升高趋势；胱氨酸结石仅占1%。还有一部分药物性结石、基质结石等。当人体从食物中摄取过多的结石成分，超出了机体的代谢能力，加上在致病因素的作用下如感染、少尿、尿液酸碱失衡，造成草酸钙、磷酸钙或尿酸过饱和，析出晶体或结晶增大，大大增加了形成肾结石的风险。
当心：这些人容易肾结石？1.既往患过肾结石者，5年内肾结石再发率高达50%。
2.久卧病床的老人或老人骨折后，容易使血钙增高，进一步造成尿钙增多，形成肾结石。
3.多汗者，人体汗液蒸发过多，使尿液浓缩，容易形成结石，特别是夏季。
4.慢性代谢疾病，如高血压、糖尿病、肥胖患者，罹患肾结石的风险较健康人群高。
5.疾病因素导致高血钙或高尿钙者，如甲状旁腺功能亢进、痛风、骨折、瘫痪、溶骨性骨肿瘤等，可使尿钙增高，容易形成肾结石。
6.尿路梗阻者，因尿液郁积、尿路感染，容易出现肾结石。
提醒：少吃催生肾结石的食物！1.高草酸食物二附院肾脏内科主任医师徐高四介绍，体内草酸大量积存是导致草酸类结石的因素之一。含草酸较高的食物有菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋等，人们普遍爱吃这些食物。
对策：除了平常少吃高草酸食物外，适当补充维生素B6片，有利于草酸的脱除。
2.高蛋白质食物经常过量摄入高蛋白质食物，会使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸增高，若不能及时把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，会导致肾结石、输尿管结石。
对策：每日蛋白质摄入量宜为1～1.2（克／千克体重）。适当降低动物性食物的摄入，对预防肾结石发生尤为重要。
3.高糖食物虽然糖是机体的重要养分，但高糖饮食可通过提高尿钙的排泄而增加尿路结石的风险，尤其是乳糖，能促进钙吸收，导致草酸钙在体内积存而形成肾结石。摄入糖越多，形成结石的风险越高。另外，摄入糖过量会导致肥胖，肥胖又会增加罹患肾结石的风险。
对策：尽量少食用或不食用纯糖类食物，例如白糖、红糖或经含有这些糖的饮料和甜点等，主食要做到粗细搭配。
4.高脂肪食物肉类尤其是肥肉含脂肪多。脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。
对策：少吃肥肉，每日食用油控制在25克。多喝水以促进排尿，稀释尿液成分，不让草酸盐等成分“抱团结块”，减少肾结石风险。
5.高嘌呤食物动物内脏、海产品、浓肉汤、花生、豆角、菠菜等，均含有较多嘌呤成分。嘌呤进入体内新陈代谢后，其最终产物是尿酸。尿酸可促使尿液中草酸盐沉淀。一次过多食用含嘌呤丰富的食物，会导致嘌呤代谢失常，草酸盐在尿中沉积形成尿结石。
对策：痛风患者及尿酸结石患者应少吃高嘌呤食品。
6.高钠食物当饮食中钠含量高时，会增加尿液中钙的排泄。若钙与草酸、尿酸结合，会增加发生结石的机会。
对策：每日盐摄入量控制在6克以内。二附院营养科副主任技师冯霁表示，肾结石患者应避免高盐食物，如火腿、香肠、咸蛋、酱瓜、豆腐乳、沙茶酱等。
建议：预防肾结石要做到5点！值得一提的是，预防肾结石发生，除了调整食谱，少吃“催生”肾结石食物外，还要注意以下几点：
①改变单一的饮食方式，注意饮食搭配，进食适量。吃晚餐不要太晚，也不要太饱。
②保证每日至少摄入毫升水，晚间也要适当饮少量的水，有利于防止肾结石的形成。
③改变不良的生活方式，保持有规律的生活。不要憋尿，远离烟酒。
④治疗相关疾病。
⑤保持良好心情，积极参加有氧运动，让机体充满活力。
肾脏内科联系方式：-
专家名片Expert徐高四二附院肾脏内科主任医师
冯霁二附院营养科副主任技师
黄天伦二附院肾脏内科副主任医师
编辑：杨君琴来源：广州日报赞赏
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