问下大家，身边有没有得过肾结石、靠透析活着的人呢？
肾脏可以说是我们的命根子！
过滤血液、清除废物、产生激素、保持骨骼健壮、调节体液平衡，在我们的身体里扮演着多种重要角色。
肾随着时间的推移可能会受损，功能减弱，这就是我们常说的肾脏疾病，全球大约有10%的成年人受其影响。
在日常饮食中避免或限制某些食物可以减少血液中废物的积累，改善肾脏功能并预防进一步损害。
本文将介绍7种应在肾脏疾病饮食中避免的食物，并为您提供替代选择，以促进整体健康。
鳄梨（酪梨）：鳄梨通常被誉为营养丰富的食物，富含有益心脏健康的脂肪、纤维和抗氧化剂。然而，鳄梨也是钾含量极高的食物。一个中等大小的鳄梨含有高达毫克的钾。对于患有肾脏疾病的人来说，摄入鳄梨可能需要加以限制。可以通过减少鳄梨的份量，例如将其控制在四分之一个鳄梨的量内，来限制钾的摄入。
加工肉类：加工肉类长期以来一直与慢性疾病有关，通常被认为是不健康的食物。加工肉类是指经过腌制、晒干、腌制或罐装的肉类，例如热狗、培根、意大利辣香肠和香肠。加工肉类通常含有大量盐，这主要是为了提高它们的口味和保鲜效果。如果饮食中富含加工肉类，很难将钠的摄入量控制在每天毫克以下。对于那些需要监控蛋白质摄入量的人来说，限制加工肉类也是很重要的。
土豆和红薯：土豆和红薯是富含钾的蔬菜。一个中等大小的烤土豆含有毫克的钾，而一个普通大小的烤红薯含有毫克的钾。幸运的是，可以通过浸泡或漂洗的方式来减少土豆和红薯的钾含量。将土豆切成小片，并在沸水中煮沸10分钟或更长时间，可以将其钾含量减少约50%。而将土豆在烹饪前浸泡至少4个小时的话，其钾含量甚至会比未浸泡的土豆更低。这个过程被称为钾淋洗或双煮过程。需要注意的是，双煮过程并不能完全消除土豆中的钾，所以适量摄入仍然是控制钾水平的最佳方式。
深色碳酸饮料：除了提供卡路里和糖分之外，碳酸饮料还含有磷酸盐添加剂，特别是深色碳酸饮料。许多食品和饮料制造商在加工过程中添加磷酸盐来增强口味、延长货架寿命和防止变色。与天然的动物或植物源磷酸盐不同，人工添加的磷酸盐以盐的形式存在，而且在肠道中被吸收得更多。食品标签上通常会列出添加的磷酸盐，但食品制造商不需要在标签上列出添加磷酸盐的确切含量。根据美国农业部（USDA）的食品数据库，12盎司的碳酸饮料含有33.5毫克的磷酸盐。因此，尤其是深色碳酸饮料应该在肾脏饮食中避免。
罐装食品：罐装食品如罐装汤、蔬菜和豆类通常价格便宜、方便食用。然而，大多数罐装食品含有高水平的钠，因为盐被用作防腐剂以延长货架寿命。由于罐装食品中钠的含量较高，患有肾脏疾病的人通常被建议避免或限制摄入。最好选择低盐或标注为无盐的品种，并在食用豆类和罐装金枪鱼等食物时将其沥干和冲洗，这可以将钠含量降低33%至80%，具体取决于产品。
西红柿：西红柿是另一种富含钾的水果，在肾脏饮食中可能不符合指导原则。它可以生吃或蒸煮，并经常用于制作酱料。仅一杯西红柿酱就含有超过毫克的钾。对于那些遵循肾脏饮食的人来说，在许多菜肴中选择钾含量较低的替代品是很重要的。例如，将番茄酱替换为烤辣椒酱既美味又能提供较低的钾含量。
脆饼干和薯片：即食的零食食品，如脆饼干、薯片和饼干往往缺乏营养，而相对富含盐。此外，食用超过推荐份量的这些食品往往会导致过量的盐摄入。尤其是当薯片是由土豆制成时，它们含有相当多的钾。
谨慎选择饮食，避免或限制高钠、高钾、高磷和高蛋白食物，我们可以保护肾脏健康并促进整体健康。
饮食上的微小改变对于肾脏健康有着重要的影响。让我们从现在开始，重视肾脏健康！
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