又到了柿子上市的季节！
这不，我们的家族群里也有人开始转发「柿子怎么吃」的温馨提示：
吃完柿子别喝酸奶，也不能吃香蕉，会中毒，医院就往生了，谁的群组多，相互转发一下，别差那三五秒，多做好事会功德无量！
吃个柿子还能要命？
当然不是！今天我们就来说说柿子的「流言」。
柿子真能让人中毒？
大部分人谈「柿」色变，其实怕的是柿子里的单宁（又称鞣质、丹宁、鞣酸）。
许多植物都含有单宁，但柿子的含量较多。
图片来源网络
植物中为什么会有这种成分呢？
事实上，单宁能够帮助植物防御昆虫或是抵御紫外线的照射，是植物自我保护的一种重要成分。
就柿子来说，柿子皮中的单宁含量最多，果肉也含有少量。
如果吃下富含单宁的柿子又会怎样？
未成熟的柿子或成熟柿子皮含有大量单宁，吃下后会在胃部的酸性环境中形成胶状的凝结物，如果胃内同时有其他富含蛋白质（如酸奶）与食物纤维（如螃蟹）的食物，也会凝集在一起，形成胃柿石。
胃柿石就是一种单宁、蛋白质与其他物质形成一种复合物，本身其实没有毒性。
怎么发现胃柿石？
胃柿石形成时，身体不一定会有症状出现，也有可能会自行排出。
但如果胃柿石卡住了，那可能就会有症状了。
如胃痛或腹痛、餐后饱腹感强、恶心、呕吐、厌食，以及体重减轻等。
此外，偶尔会出现一些比较严重的并发症，如胃出口阻塞、胃肠道出血、肠阻塞、穿孔、腹膜炎或是肠套叠。
如果怀疑自己出现胃柿石相关症状，一定要及时就医明确诊断。
得了胃柿石怎么办？
化学溶解：症状轻微的患者可以通过喝可乐、纤维酵素来帮助胃柿石溶解。
内视镜移除：当化学溶解没办法处理或是有明显的症状出现，就会采取内视镜移除了。
手术移除：通常在前面两种方法都没有办法处理时，或是已经出现并发症的时候使用。
远离胃柿石，怎么做？
为了能愉快地享受美食，我们建议大家：
-别吃没熟，或是吃起来明显有涩味的柿子
-就算是完熟的柿子也别吃太多，尝个鲜就好
-吃柿子要避免连皮一起吃
-有胃病史的患者，尽量少吃柿子
理论上来说，酸奶的蛋白质、香蕉中的膳食纤维确实可能结合形成胃柿石，引起身体不适，但严重情况较为少见。
吃柿子，最关键的还是吃熟透、去皮的柿子！
本文整理自：禾健康研究所
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