厨房，家家都有，但不是人人都得下得去，如果那你想给你那个温馨的家庭带来更多的惊喜，请认真跟我学这道黄闷鸡怎么样？黄闷鸡是道高难度的菜，看见里边有鸡肉也有洋芋香菇胡萝卜，觉得的确挺繁杂，实际上做起来非常简单，把材料切开，一炒一焖就完了，来，我们来看下怎么做。黄闷鸡的汤汁，在大米饭上淋上一点儿黄闷鸡的汤汁，那味儿真是没谁了，只用汁就能吃下两三碗饭！
黄焖鸡材料：鸡肉，香菇，萝卜，青椒，洋芋。盐油酱油醋和白砂糖备着。再提前准备花椒籽，生姜，瓣蒜，大葱，米酒。香菇是要提早泡好的，还记得泡前洗一洗，随后泡过香菇的水留着以及关键的用处。大葱切段，大蒜瓣剥好，生姜切成片。洋芋和萝卜削皮切滚刀斜块，不要切方块哈。这样好看又入味。青椒也斜着切。鸡肉切为块状，锅烧开，冷油放进生姜片和花椒籽、大葱炒出香气。油烧开以后倒进鸡块，翻炒至出现变色。随后把香菇以及泡过香菇的水倒入，以便能够大口吃，这儿的香菇沒有切为块，喜爱的还可以切为块。倒进米酒、酱油醋、盐和白砂糖调味，随后盖上大锅盖，开大火烧开，随后转文火再焖十五分钟。把洋芋、萝卜和大蒜瓣倒入，翻炒一下下，盖上大锅盖接着焖，焖至洋芋和萝卜变软，随后倒进青椒，翻炒匀称至变软就能盛出。黄焖鸡是一种较为柔和的食品，带有的热能是较为高的，可以说成是老少咸宜的特色美食。黄焖鸡的鸡汁通过独特的烹制方法，别有独特口味，鲜美扑鼻而来，令人食欲大开，黄焖鸡注重个焖字，火侯的把握都是非常关键的。
黄焖鸡小提示：感冒咳嗽发热、内火偏旺、湿痰侧重的人、肥胖病、身患体内湿热疖肿的人、血压高、血脂偏高、胆囊炎、胆道结石的人忌嘴；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔科糜烂、肌肤疖肿、大便不通畅者不适合吃；
文章来源：竹留乌骨网
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