真假谣言！正确辨别！
柿子皮有很多鞣酸，吃了会出现柿石？
其实，柿子中的鞣酸主要存在于果肉中。而且，我们平时吃的商品柿子都是经过脱涩处理的，在脱涩过程中也去除了绝大多数的鞣酸，并不会导致柿石。
吃柿子会得肾结石？
肾结石的形成是因为肾里的钙与草酸、尿酸等阴离子形成的钙盐过饱和而结晶析出。柿子中没有什么成分能够导致或者加剧这个过程，所以吃柿子不会长出肾结石。
红薯不能与柿子一起吃？
1红薯与柿子都属于日常正常食材，无论是单独吃还是一起吃都可以，并不会因为一起吃而中毒。从营养的角度来看，红薯属于主食类食物，与柿子等水果一起吃，反而还有利于实现营养均衡。2不过，如果本身胃肠功能不是很好，吃太多红薯可能会出现腹胀、腹痛、反酸等问题。这个时候再吃一些涩味明显的柿子，会导致消化酶的活性进一步下降，影响消化吸收，增加胃肠不适感。3所以，正常人完全可以一起吃，如果本身胃肠功能不是很好的朋友，无论吃啥还是要注意量以及自己身体感受为好。
空腹吃柿子易引发胃结石？
柿子中的单宁确实可以与蛋白质结合形成不溶物，增加胃结石风险，不过柿子成熟后单宁含量降低，也就是说吃起来很甜不涩的柿子单宁含量较低。如果不是经常空腹吃很多柿子，只是偶尔空腹吃，也只吃一两个，完全不用担心会吃出胃结石。柿子不能和螃蟹一起吃？1这些“不能和柿子一起吃”的食物，大多数蛋白质含量比较高，如果一次性吃太多柿子和蛋白质，确实会导致消化不良。
2但是，正常人并不会一次性吃大量的柿子和高蛋白食物，因而也很少出现胃消化不良，中毒、得癌症、得结石的说法更是无稽之谈。3尽量不要空腹吃柿子，吃的时候也要注意数量，另外不要吃未成熟的柿子和柿子皮。
如果仔细看看“不能和柿子一起吃的食物清单”，你会发现，大多数都是蛋白质含量比较高的食物。例如：各种海鲜，虾、螃蟹、章鱼、鱼等；果蔬里面的香蕉、白薯、黑豆等；日常食品的酸奶、豆奶等。难道柿子中的某些物质会和蛋白质发生反应，从而引起身体不适么？答案是肯定的。这种东西就是柿子中的鞣酸，又名单宁酸，它在尚未成熟的柿子中含量尤其高。如果一次吃进太多鞣酸，同一时间摄入较多蛋白质，它们二者就会发生反应。简单来说，鞣酸会和蛋白质一起形成不溶于胃酸的沉淀，本来我们消化道中能够分解蛋白的各种消化酶，在这个沉淀面前也束手无策。同时，鞣酸还会使我们消化酶也失去活力，不能全力分解我们吃到胃中的食物。以上两方面带来的最主要结果就是消化不良。
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