福建武夷山自古就有“碧水丹山”之美誉，而在武夷山一带有一道传统名菜——文公菜，属于我国八大菜系的闽菜系。文公菜还有一个有趣的故事，相传我国宋朝著名的儒学集大成者、闽学派代表人物朱熹，除善于治学，还颇好美食。曾亲自动手制作“什锦”（也叫文公菜），邀文人墨客雅集小酌，交口称赞。由于菜肴美味，遂在民间流传开来。特别是此地考生备考，家人多备此菜肴，以祈祷考生聪慧过人、金榜题名。因为朱熹谥号“文公”，故这道名菜被称为“文公菜”。而这道宴请贵客的传统名菜，其中一种重要食材就是——白扁豆。
白扁豆是豆科植物扁豆的干燥白色成熟种子，是常用的一种解暑健脾的中药。白扁豆原产于印度、印度尼西亚等地，在汉、晋时期被引入我国。白扁豆又叫扁豆、峨眉豆、南扁豆，其性微温，味甘，归脾、胃经。具有健脾化湿、和中消暑的功效，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、暑热内蕴、恶心呕吐、腹痛泄泻等。而在贵州一带，有苗族民间医生用白扁豆治疗毒蛇咬伤、疮疔痈肿。此外，白扁豆还可用于治疗其他一些病证。用于解酒毒，喝酒前服用可预防酒精中毒，这是贵州民间效验方。方用生白扁豆30g、紫苏叶10g、藿香15g、黄连5g，研末后在酒前1小时服用，一次3g。用于细菌性痢疾。用白扁豆50g，加白砂糖适量，水煎服，用于治疗白痢。
用于鹅口疮。生白扁豆6g、黄连3g、生姜3片。水煎频服。需要注意的是，白扁豆药用需鉴别真伪。市场上冒充白扁豆入药的多是缅甸进口的扁豆，这种进口扁豆并没有白扁豆的功效和特性，故一般不可替用正品。白扁豆正品，外形多呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8-13mm，宽6-9mm，厚7mm。白扁豆表面呈淡白色或淡黄色，平滑略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，内有子叶2枚，肥厚，色黄白。闻其气微，尝其味淡，嚼其有豆腥味。白扁豆伪品，即“进口扁豆”，与正品的区别主要在于种子较大而扁薄，长10-15mm，宽7-10mm，宽4-5mm。
朱曦琴中医师
朱曦琴中医师幼承庭训，执业后先后跟随多位民间身怀绝技的名老中医拜师学习，尽得真传。为振兴中医，弘扬国粹，感谢广大中医同仁、中医爱好者、患者、朋友们的支持，朱曦琴中医师特别为大家奉献出已做分类整理的近百种疾病的中医秘方，藏方、及我的临床验方，秘方,方便大家查阅，此方都是科学严谨，行之有效的方子。并非网络非专业人士流传的偏方，土方！一般只需要诊断清楚，根据病情选择相应的药方，都会收到很好的疗效，可以放心使用！在此朱曦琴中医师对您的默默支持，表示由衷的感谢！为了广大患者的健康，我会更加努力，感恩一路有你！输入下面关键词，免费查询中医秘方点击本文标题下，“A中医偏方养生宝典”
推荐文章
热点文章
