而肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变，成为癌细胞。
2、长期吃素、低碳饮食，吃出脂肪肝、贫血、胆结石......有些人沉迷肉补，有些人则喜欢长期素食、低碳饮食，譬如不少三高患者和减肥人士。然而，素食者长期不沾荤腥、清汤寡水，很容易出现以下问题：①脂代谢时所需要的酶和维生素不足，譬如载脂蛋白合成不足，会影响人体内脂类物质的“流通”，造成脂肪代谢紊乱，从而引起脂肪肝、高脂血症等。②体内维生素B12缺乏，容易导致巨幼细胞性贫血和各种精神障碍症状。③脂肪摄入不足，会增加患胆结石的风险。④脂质和矿物质等摄入不足，还会对人的骨质发育、生育能力、免疫力等产生危害。3、大量吃水果养生，吃出脂肪肝近年来，“水果代餐”养生法大为流行，然而，它看似低脂健康，实则伤肝。水果所含的糖分中，不少是果糖。它比葡萄糖更甜，且其吸收不会促进胰岛素分泌，吸收后的果糖会直接进入肝脏。过多进食果糖，会引起肝脏疾病。过食果糖会影响脂肪代谢，同时增加肝脏的负担，从而导致脂肪肝。肝脏脂肪超标，本身并不直接导致肝癌，但肝脏一旦发生炎症，随着炎症对肝细胞的破坏，肝细胞出现纤维化，久而久之会发展为肝硬化、肝癌。4、多喝热水，养出食管癌
“饮用65摄氏度以上热饮有致癌风险”。我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，适宜的进食温度是10℃~40℃，能耐受的高温也只在50℃~60℃，超过65℃便能烫伤黏膜。偶尔的烫伤还可以自我修复，但经常吃热烫食物的人，食管在反复损伤和修复的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多，日积月累，它们会逐渐恶变，甚至演变成癌细胞。就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。
