石头是怎么来的？
地质学家说，是岩浆转变来的。
神话传说中，是望夫的涂山氏女望出来的。
医生说，也可能是你吃出来的……
说起结石，很多人都觉得离自己很远，但其实我国是结石发病率较高的国家之一，南方部分地区发病率超过10%。
人体形成结石的原因很多，除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外，许多和“吃”、“补”有关的饮食习惯。
7种饮食习惯易引发结石1爱吃动物内脏动物内脏（肝脏及肾脏）含较多胆固醇和嘌呤，长期、大量吃，结石和痛风的风险都会增高。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。
2平时喝水少喝水少、水质差最易引发结石。常见的肾结石，就与长时间喝水不足有关。人体70%的成分是水，其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。另外，有些地区的饮用水是硬水，晶体、钙含量较高，会使人体尿钙增高，形成结石。
3摄取过多蛋白质很多人最爱吃肉、吃主食，很少吃蔬菜，这类人蛋白质摄入过多也容易引起结石。蛋白质在体内消化代谢后，会增加尿液酸性，身体为平衡尿液酸碱度，会释放碱性的钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。
4喜欢吃高糖食物虽然糖是机体的重要养分，但高糖饮食可通过提高尿钙的排泄而增加尿路结石的风险，尤其是乳糖，能促进钙吸收，导致草酸钙在体内积存而形成肾结石。摄入糖越多，形成结石的风险越高。
5平时吃的太咸体内的高盐分从尿液中排出时，也会增加钙排出量，使尿钙升高，易在尿液中与草酸结合形成结石。
6偏爱高脂肪食物肉类尤其是肥肉含脂肪多。脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。
7海鲜食物摄入过多嘌呤丰富的食物有海鲜食品等。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。
专家辟谣：“吃出结石”的误区近年来，有关“吃菠菜得结石”、“喝牛奶得结石”的报道屡见不鲜。关于这些认知误区，有关专家也进行了辟谣：
误区1
菠菜豆腐汤会导致结石
错误认知
菠菜等青菜含大量草酸，豆腐含钙丰富，人们觉得二者一起吃，会产生常见的草酸钙结石。
专家辟谣
菠菜豆腐在一起，的确会产生草酸钙，但其无法被人体吸收，也不会进入泌尿系统，而是随其他未消化的食物残渣，通过粪便排出体外，不会造成结石。同样的道理，奶茶中的草酸也不会导致结石。
误区2
富含钙的食物会导致结石
错误认知
牛奶中的钙易与草酸结合，形成草酸钙沉淀物，长期便成为结石。
专家辟谣
一般人或结石患者不需刻意回避含钙食物，形成结石的成分要在特定的尿液酸碱度下才会析出。相反，充足的钙会结合肠道中的草酸，形成不易被吸收的草酸钙，从而避免形成结石。建议成人每天喝毫升牛奶，既能保障当天所需的钙，又不必担心过多钙导致结石。
误区3
太多维生素C会导致结石
错误认知
维生素C在体内代谢后会产生草酸，有人担心吃太多高维生素C含量的食物会增加尿中草酸浓度。
专家辟谣
研究证实，饮食中吃大量维生素C与草酸钙结石的形成无关。除非依靠营养品等大量摄入，否则从饮食中获取的维生素C不足以成为结石病因。
误区4
喝啤酒能预防结石
错误认知
因啤酒中的酒精和水分有利尿作用，便有了这一说法。
专家辟谣
研究表明，酒精的利尿作用短期内可帮助排尿，但若喝太多，不断排尿反而让水分流失更快，更易产生结石。
图文整合来源于网络
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