小暑是农历二十四节气中的第十一个节气，是夏天的第五个节气，今年的小暑是7月7日（周四）。
小暑的命名非常形象，暑表示炎热，小暑就代表小热，小暑过后天气渐热，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，说明暑热导致人体汗液蒸发过多，这个时候饮食一定要注意解热防暑。
说到解热防暑，除了吃西瓜，你还能想到什么呢？
要我说，这南京人就特别有智慧，南京人爱吃鸭子，是有了名的，特别是在夏天，可以说是无鸭不成席。
鸭肉滋阴清补，民谚有云：“冬天吃鸡，夏天吃鸭。”
▲酱鸭▲盐水鸭▲鸭血粉丝汤▲老鸭煲特别是这老鸭煲，选用一只麻鸭，配上酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋、粽叶……滋阴降燥，缓解暑热，还有温补的功效，真的是老少皆宜呢！
说到这，有“火粉”会问，都说广东人最会煲汤，到了小暑，你们是怎么来煲鸭汤的呢？今天我就来给大家揭个秘。
莲藕绿豆海带煲水鸭清热、解毒、消暑莲藕克、绿豆25克、海带结克、水鸭1/4只、陈皮1小角、生姜适量。（1-2人量）
先将绿豆洗净，浸泡1-2小时；
莲藕洗净削皮、不去节切块；
水鸭劏洗干净切成块状，汆水去掉血污，然后将所有食材放进瓦煲内，加入1L清水；
大火煮沸后，改用中火煲约1个小时，调入适量食盐即可食用。
清热、解毒、消暑
1、莲藕：通常消食人们会想到山楂谷芽麦芽这些，其实莲藕也是有消食开胃的作用。从营养学的角度来看也是有一定道理的，莲藕其实是主食，如果用莲藕替代一部分的白米饭，饱腹感更强，热量更低，对于胃肠道的休息是有帮助的。
2、绿豆：中医认为绿豆性凉味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效，煲汤时记得保留绿豆衣，它清热消暑的功效比绿豆更好。
3、海带：性寒味咸，具有软坚消痰、利水退肿的功效，因其寒凉属性，故夏季食用更加适合，由于其含碘丰富，故甲亢或者需要控碘的人群避免食用。
4、水鸭：味甘性微寒，可补气益阴、利水消肿，在夏季属于凉补的佳品，但是鸭的脂肪大部分分布在皮下，若需控制热量的人群煲汤时最好去皮烹调。
5、生姜：汤水放入少许陈皮及生姜可以明显较少鸭肉的膻味，改善口感。
郭丽娜来PK一下！南京的老鸭煲和广东的煲水鸭，“火粉”们更倾心哪一个呢？觉得不错，底部随手点赞哟更多养生知识，
