柿子上市旺季才过去没多久，甜腻可口的新鲜柿饼又已成为市场新宠。银白如霜，外干内润，一向是很多消费者对优质柿饼的描述。
不过，近日微博上有网友爆料称，有的柿饼上的白霜竟是撒上去的滑石粉或面粉！那咱们石家庄有没有这样的柿饼呢？
据网络文章表示，这些使用了淀粉或滑石粉的柿饼，表面的白霜并不会像天然形成的柿霜一样甜，并且白霜会非常厚。
现在这个季节正是柿饼大量上市的时候，记者去到多家超市，菜市场等处发现，现在市场上的柿饼大都是散装销售，售价从10元到20多元一斤不等超市普通不带粉的柿饼10元一斤，带白霜的柿饼12元一斤，比普通柿饼贵出2元。
通过市场调查，很多商家表示，柿饼上的白霜是自然形成的。但是，也有商家向我们透露，为了让柿饼能够快速上市，一些制作柿饼的作坊，会将还没有晾晒好的柿饼，加入面粉充当柿霜。
那么这些柿霜究竟是不是人工添加的呢，我们一起来看记者实验。
我们分别从超市、菜市场和街边分别购买了四种价格不同的柿饼，从柿饼的外形上我们可以看出来。
1号柿饼的外面有很多的白霜
2号柿饼上只有少量的白霜
3号较硬，没有大量的的白霜，颜色较深
4号柿饼商家介绍是叫做柿桃，没有很多白霜，质地比较软
记者向专家了解到，新鲜的柿子含有大量水分、葡萄糖和果糖等，在柿子被晒成柿饼的过程中，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖则随水分渗出到表皮上。因此，柿饼表皮上的‘白霜’就是从果肉中渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，俗称柿霜。
因为葡萄糖和果糖的凝结物都是溶于水的，因此，它们的水溶液会是透明的，所以要验证柿子上的白霜是否是糖类，可以将柿饼放入水中浸泡，观察溶液的透明度。
1号的水是相对来说比较浑浊的
2号糖分已经完全地溶解到这个水里面了，是透明的
3号是我们从超市购买的，相对来说价格比较贵的柿饼，这个里面也是有一些没有溶解的粉末状的东西
4号是属于柿桃这种形状的，4号就比3号更加浑浊了一些
四份柿饼的水溶液我们看到了，有明显的透明度的区别，所以我们可以确定一号三号和四号的表面物质不是纯天然形成的葡萄糖和果糖的白霜，疑似经过人工美容。那么这是不是就说明2号柿饼是真的白霜，其它三份都是其它物质添加的呢，接下来，我们再来做一个实验。
柿饼天然白霜中的主要成分葡萄糖与果糖，能在加热条件下与硫酸铜和氢氧化钠反应，生成砖红色沉淀。
而市面上常见的人工添加的淀粉、钛白粉、滑石粉等在加热条件下不能生成砖红色沉淀。
接下俩我们将氢氧化钠和硫酸铜溶液加入到试管中以后，溶液已经变成了蓝色，接下来我们对试管进行加热。
经过均匀加热，半分钟到1分钟后，记者看到
1、2、3号柿饼上的白霜溶于水反应后，都生成了砖红色的沉淀，但颜色深浅略有细微的不同
4号柿饼的水溶液反应后，生成的沉淀物与1、2、3号柿饼有所差别，颜色略浅
这说明4号柿饼表面物质还有的天然的糖霜成分很少。通过实验我们可以得出结论，在记者购买的四份柿饼中，2号为天然形成的白霜，另外三个都存在人工美容的可能。
通过实验确实发现市面上存在着美容柿饼，那么市民在挑选的时候该注意什么？传言说柿子吃多了会得结石是不是真的呢？
市三院中医科主任武新宝大夫表示，挑选的时候第一可以捏一捏，看它的软硬度，如果太软柿霜又特别厚，这个时候我们怀疑柿霜他不是自然形成的。
第二，可以把柿饼抖一抖，正常的情况下抖动的过程当中霜应该是跟柿饼贴合的比较紧密的，不应该有太多的霜出现往下掉。
第三，可以把柿霜少捏一点放嘴里尝一尝，天然的柿霜是入口即化的口感比较清甜。
另外专家还提醒，柿饼不太好消化，吃得太多会导致积食这些问题，建议大家每天吃一个。柿饼含糖分、热量比较高，血糖高或者肥胖的病人少吃。
除了专家说的这些需要注意的情况大家还有个疑问，吃柿子或者柿饼，到底会不会结石呢？
传言一：柿子与螃蟹同食会中毒。
取一块儿柿子肉与蟹肉充分搅拌后，没有产生明显的大块络合物，只是变得相对粘稠了一些。又将经过配置之后模拟胃酸浓度的盐酸，放入到烧杯里模拟胃碾磨的过程。仍然没有明显的结石或者块状络合物的形成。
传言二：柿子与酸奶同食会中毒？
同样取一块儿柿子肉与乳制品充分搅拌后，没有产生明显的大块络合物，只是变得相对粘稠了一些。又将经过配置之后模拟胃酸浓度的盐酸，放入到烧杯里模拟胃碾磨的过程。仍然没有明显的结石或者块状络合物的形成。
医院营养科张晓伟表示，柿子中的鞣酸和蟹肉酸奶里的蛋白质结合后，会形成一些絮状物，但是不会产生毒素，只是增加了消化负担，同时，这种絮状物也不是胆结石肾结石那种所谓的结石，一般情况下都会随着人体的新陈代谢排出体外。所以说，还这柿子还是可以放心愉快吃起来的。不过专家还告诉我们，出于身体健康考虑，吃柿子每次最好不要超过一个，尤其是不要在空腹的时候吃。
民生
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