吃柿子会长柿结石和螃蟹一起吃还会中毒

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有些人说，

柿子不能空腹吃，

而且不能和螃蟹一起吃，

容易长柿结石。

其实，

主要是柿子吃得有点多。

　　

吃柿子之所以容易长结石，

主要是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质，

它属于一种多酚类物质。

　　

在一定条件下，它能与蛋白质结合，成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当沉淀物大量形成时，就可形成像石块一样的硬物，也就是常说的胃柿石。

　

　然而，

实际上胃结石和是否空腹吃，

以及是否和螃蟹一起吃

没有特别大的关系。

胃结石胃结石是由于进食了某些特定的食物后，在胃里形成的团块状结石。1小小的胃结石可能像光滑的鸽子蛋，能自行随粪便排出身体；2中稍大一些的结石通过胃，进入肠道后，有时会堵塞肠道，出现肠梗阻；3大大的胃结石可以超过10公分，滞留在胃里，时间长了变得非常坚硬，会磨损、压迫胃黏膜，导致胃溃疡、胃出血，甚至胃穿孔。

一般来说，

人体内形成“胃柿石”与柿子的食用量及柿子所含鞣酸的量相关性最高。

简单来说，

尝起来越涩，

鞣酸含量越高，

而且越靠近柿子皮的地方，

鞣酸越多。

　　因此，

想要尽量减少胃结石的产生，

重点是要控制柿子的食用量，

一次不要吃太多，

一般而言，

中等大小的柿子，

一天一个就好。

................

　　而且，

最好不要吃还没有成熟的柿子。

胃肠功能较弱的人，

尽量不要吃涩味的柿子，

也尽量不要吃皮。

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