吴开云是经济林专业副研究员，从事柿子的品种改良研究已经有20多年了，对于“吃柿子容易得结石”这样的说法，他认为没有科学依据。
经济林专业副研究员
吴开云：我们认为是没有科学依据的，以前可能是老百姓根据本草纲目里面有一定的说法，没有明确说吃了柿子就一定要得结石的，没有这种明确的说法。
研究人员表示，柿子为柿科柿属植物，其实随着品种的改良，柿子现在已经和水果没有什么区别了。
经济林专业副研究员
吴开云：柿子本来是一种木本粮食，主要是做柿子饼用的，但是我们现在有些人比较喜欢吃软的，可以说成是一种水果吧，我们这些新品种，新鲜的就可以吃的，像吃梨一样，很脆的，也算是标准的水果了。
柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
医院消化内科主任程明：柿子它有很多好处，第一可以止血，还可以润肺止津，补充一些维生素，补充一些能量。
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